Urban-kylling historie

Urban-kylling historieDa flere kyllinger vender tilbage til byens baghave, er det interessant at lære, hvordan deres historie er kommet i fuld cirkel.Da flere kyllinger vender tilbage til byens baghave, er det interessant at lære, hvordan deres historie er kommet i fuld cirkel.Da flere kyllinger vender tilbage til byens baghave, er det interessant at lære, hvordan deres historie er kommet i fuld cirkel.Af Pat McKnight

Indtil Første Verdenskrig havde kyllingeavl tendens til at være i lille skala, og en lille husstandsflok blev ikke fundet kun på gården. Det var ikke usædvanligt, at byfolk havde et par kyllinger i baghaven.

Kyllinger på skærmen

Årsagerne til at opdrætte en flok i baghaven varierede fra at forsyne husstanden med en proteinkilde til at opdrætte kyllinger til udstilling. Amerikanernes interesse for udstillingskyllinger udviklede sig omtrent på samme tid som europæere. Det første amerikanske kyllingeshow var udstillingen af ​​fancy fjerkræ i USA i 1849. Selv den store showman P.T. Barnum må have været vild med baghavens flok, fordi han snart organiserede et nationalt fjerkræshow, der blev afholdt i New York i 1854.

Da efterspørgslen efter kyllingæg steg til at fodre soldater, der kæmpede i første verdenskrig, begyndte praksis med at opdrage store kyllingeflokke. Krigens afslutning forårsagede et fald i efterspørgslen, hvilket skabte et overskud af kyllingæg. Det resulterende fald i priserne gjorde det vanskeligt for dem, der var startet med ægproduktion i stor skala, at fortsætte driften. På trods af kampene med kyllingevogtere i løbet af denne tid vendte vægten fra at holde baghaven til de kommercielle flokke under depressionen i 1930'erne.

Opfindelsen af ​​inkubatoren muliggjorde også stigningen i store kyllingoperationer, fordi det tillod massekalkning af kyllinger. Den første amerikanske inkubator blev bygget i 1844, og 90 år senere var der omkring 11.000 klækkerier ved hjælp af teknologien. En rapport fra USDA anførte, at der i 2001 var 323 kyllingeklekkerier i landet med en gennemsnitlig ægkapacitet på 2,7 millioner æg hver om året. Et andet USDA-resumé rapporterede, at mere end 9 millioner slagtekyllinger (kød) blev klækket i amerikanske rugerier i 2003.

Da færre amerikanere opdrættede og flere flyttede ind i byområder, var der en bevægelse væk fra små kyllingeflokke mod store, kommercielle kyllingoperationer. Disse store operationer begyndte at rejse hundreder af kyllinger i indeslutningsfaciliteter. Uanset om det er til ægproduktion eller til kød, blev kyllingeacer mere og mere specialiserede til denne produktionsskala.

Da behovet for specialiserede kyllinger voksede, blev den racerene kylling erstattet af hybrid. Mange af nutidens hybridkyllinger blev udviklet efter Anden Verdenskrig, da landbruget blev moderniseret.

Både kommercielle lagkyllinger (ægproducenter) og kommercielle slagtekyllinger er udviklet til at være effektive foderkonvertere. Jo hurtigere de skifter foder til vægt, og jo flere æg de lægger, jo mere salgbare er de.

Dagens Urban Chicken

Udviklingen af ​​hybridkyllinger til store kommercielle operationer betyder ikke afslutningen på bykyllingeflokken. Du kan spille en vigtig rolle i opretholdelsen af ​​sundheden for kyllingebranchen ved at bevare en række kyllingeacer, der er gået ud af favør på det kommercielle marked. En forskellig genpool sikrer langsigtet bæredygtighed for hårdføre, traditionelle kyllingeacer.

Moderne hybridkyllinger blev udviklet og blev forbedret gennem årene ved hjælp af en genetisk lignende base af kyllinger. De blev valgt til produktionskapacitet, men ikke nødvendigvis for hårdførhed eller sygdomsresistens. Der kan komme en tid, hvor moderne kyllinghybrider bliver for sårbare over for de sygdomme, som traditionelle racer har kæmpet for i årevis. Den moderne kyllingindustri skal muligvis falde tilbage på den genetiske mangfoldighed, der har udviklet sig i traditionelle racer i århundreder.

Læs kyllingeavlprofilerne for en række racer, der kan være passende til din opsætning af baghaven. Kyllinger nydes af mennesker over hele kloden til en række forskellige anvendelser og aktiviteter. Med en sådan overflod af racer er du sikker på at finde en der passer til din baghave.

Om forfatteren: Pat McKnight er freelance skribent og reporter for en ugentlig avis i det vest-centrale Wisconsin.kyllinger]]>