Det søde liv

Det er næsten den tid på året, hvor min ven Harlan begynder at banke på sine ahorntræer for saft.

Varmt vejr er ankommet i Minnesota's Bluff Country. Det varer ikke længe, ​​før min ven Harlan begynder at samle saft fra sine ahorntræer. Det virker som en så god idé, at samle saften, koge den ned og derefter nyde høsten resten af ​​året. Naturligvis er virkeligheden, at høst af ahornsirup er meget arbejde og kræver en hel del viden og dedikation.

Nogle mennesker laver en forretning ud af den, høster tusinder og titusinder af liter saft, reducerer den til sin søde essens og aftappes til salg. Jeg sætter pris på den indsats, de gør, når jeg nyder deres sirup på pandekager. Endnu mere sætter jeg pris på Harlans vej. For ham er saftindsamling en mere personlig opgave med en meget personlig belønning. En gang, da han blev spurgt, om han gav noget væk, svarede han, at hans mor altid modtog en krukke. Resten brugte han og hans kone efter behov i løbet af året.

Det er ikke sådan, at Harlan ikke er en meget generøs person ... det er han. Han tager dog ikke mere, end han har brug for fra sine ahorn. Når han banker på et træ, ved han, at det kan spare saften. Han er omhyggelig med ikke at banke på et træ, der er for ungt eller placere for mange vandhaner i et ældre træ. Han ved, at når han er færdig, vil hans træer være så sunde og stærke som de var, da han startede.

Hvis vi bare alle var så forsigtige med det, vi beder om fra denne jord. Vi kan finde ud af, at vi med lidt arbejde og lidt undersøgelse kan få det, vi har brug for, og stadig forlade verden omkring os så sund og stærk som den var, da vi startede. Hvilket sødt liv ville det være!