Farm Learning Curve: Canning With Friends



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

FOTO: Rachael Brugger

For et par uger siden modtog jeg en tekst fra en ven, der arbejder på en lokal økologisk gård: ”De vil give mig tre kasser med tomater. Hvad skal jeg gøre?"

Svaret var ikke-brainer: "Bring dem over, så vi kan kan dem."

Således begyndte en række uger præget af gode venner, der tilbragte tid rundt med dåsen og lagde høsten - en høst, der blev sået af andre landmænd i området, mens Mr. B og jeg arbejder og venter på at lægge i vores egne haver. Det sjoveste ved dette er, at mine venner og jeg alle er nye i spillet. Vi voksede ikke op i husholdninger, der havde dåse, så vi har taget nogle klasser og trukket vores kollektive viden for at lægge næsten 100 krukker grønne bønner, tomater, tomatsaft og spaghetti sauce. Måske gør du dette hvert år uden at blinke med det samme, men for os var det en hel succes.

Der er noget sjæl-tilfredsstillende ved at bevare din egen mad, ville du ikke være enig? Ikke kun madaspektet - men lad os ikke bagatellisere værdien af ​​det - men også det samfund, det dyrker. Hvis du er en landmand, der arbejder sammen med andre mennesker, ved du, at nogle af dine dybeste forhold dyrkes, mens dine hænder er optaget.

Rachael Brugger

En fredag ​​aften besluttede mine veninder og jeg temmelig ambitiøst (læs: dumt) at begynde at konservere to busker i grønne bønner, startende kl. Ja, vi var lidt over hovedet. Men vi kom til at sidde og snakke, mens vi snappede bønner og deltog i den første træningshjul-fjernede brug af en trykbeholder. Selvom nogle af disse bønner havnede i fryseren, fordi vi blev for trætte til at fortsætte hermetisering, har jeg det som om, at jeg nu deler en dybere forbindelse med disse damer - en slags åndelig rod i grønne bønner.

En af de sværeste ting for mig ved at være nye landmænd er, at Mr. B og jeg har mange store drømme, der hvirvler i vores sind, men vi er begrænsede i tid og ressourcer til at udføre disse ting. Når det kommer til stykket, vil jeg bare begynde at dyrke mad. Men virkeligheden i vores situation er, at vi er nødt til at lægge arbejde og øve lidt tålmodighed, før det kan ske. Heldigvis, selvom vores egne haver ikke producerer helt endnu, er vi omgivet af et samfund af mennesker, der hjælper med at dyrke ånd af landbrug.

Jeg ser frem til denne vinter, når jeg får smage de første chilis og supper og grønne bønner gryderetter fra den mad, der er sat op af os og vores venner. Det vil være så meget mere end at tilberede et nærende måltid: Det vil være en påmindelse om det land, der opretholder os, og de hænder, der støtter os, når vi begiver os ud i denne vilde verden af ​​landbrug.

Mærker Den utilsigtede landmand


Se videoen: Canning Homemade Vegetable Beef Soup Mix Your Own Veggie and Meat Method Canning Homemade Soups


Forrige Artikel

Urban Farm Hack: Herb Spiral

Næste Artikel

Opskrift: Urte- og valnødspasta