Sødt tærte Rabarberchutney



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Foto af Judith Hausman

Sødt tærte Rabarberchutney laver en lækker skål.

Ændrede planer gjorde to smukke stykker lokalt, græsfodret kød til rester. Vi spiste et par skiver, men den grillede London-broil og den sommerfuglede halve ben af ​​lam er nu for det meste kold i køleskabet. Lige meget; rester er en yndlingsudfordring!

Jeg kan lave karry af lammet med løg, kartofler, sennepsfrø, karryblad og så videre (måske endda tilføje lidt fløde eller sødmælk yoghurt i slutningen for at udjævne saucen). Den næste nat kan jeg give det tynde skiver oksekød en badning af tomatsauce, brunt sukker og eddike og indpakke det i crusty ruller til servering med coleslaw eller kartoffelsalat.

Den nemmeste afspilning af begge kød ville imidlertid være at vække det med en hurtig og sæsonbestemt rabarberchutney. Denne søde tærteopskrift var oprindeligt til frisk ananas, men med lidt ekstra sukker er chili-stempelet og krydderivarmen helt rigtig med øm, nu tilgængelig rabarber.

Friske grønne chili giver en lysere smag, men en tørret chili vil gøre den lyserøde rabarber lys mørk rød. Til den ønskede varme skal du bruge så varm peber, som du vil. Sødmen er også justerbar. Eksperimenter med at tilføje en fed hvidløg og en lille hakket løg til saucen.

Varm forsigtigt kødet op for ikke at koge det over, ske lidt chutney ved siden af ​​skiverne og server dem med f.eks. Blomkål og en rispilaf eller bare helhvede indisk fladbrød (chapatti).

Udbytte: ca. 1 1/2 kopper

Rabarberchutney

INGREDIENSER

  • 1 tørret chili af moderat varme (f.eks guajillo eller ancho); eller 2 friske grønne chilis, hakket (sorten afhænger af ønsket varme)
  • 1 spsk fennikelfrø
  • 1 1/2 spsk korianderfrø
  • 1 1/2 tsk sennepsfrø
  • 1 tsk spidskommen frø eller tør spidskommen
  • 2 spsk rapsolie
  • 1/4 tsk gurkemeje
  • 1 pund rabarber, tyndt skåret
  • 2 spsk frisk ingefær, tyndt skåret
  • 1 tsk salt
  • 1/3 kop sukker, tilsat efter smag

FORBEREDELSE

Hvis du bruger en tørret chili, skal du fjerne stammen, bryde den op og suge den i lidt vand i mindst 10 minutter.

I en fødevareprocessor, blender eller ren kaffekværn skal du groft male fennikel, koriander, sennep og spidskommen (hvis du bruger).

Varm olien i en stor gryde, og sauter forsigtigt de malede frø i et par minutter, indtil de bliver duftende. Tilsæt gurkemeje, tør spidskommen (hvis du bruger i stedet for frø) og salt. Tilsæt den rekonstituerede chili eller de friske, hakkede, og sauter lidt længere, indtil ingredienserne smelter sammen.

Tilsæt den skivede rabarber og ingefær. Hvis blandingen ser toodry ud og risikerer at brænde, skal du tilføje et par spiseskefulde vand, hvor den tørrede chili blev gennemblødt. Kog dækket, indtil rabarberne er blødgjort. Tilsæt sukkeret sidst, og kog udækket kort for at fordampe ekstra væske. Cool noget, og server.

Du kan også nyde disse Locavore Opskrifter:

Tags chutney, Hausman, Hungry Locavore, locavore, opskrift, rabarber


Se videoen: Har aldrig haft sådan en cremet kage! Alle beder dig om opskriften! # 336


Kommentarer:

  1. Terisar

    Dog meget.

  2. Judah

    Du har ikke ret. Jeg er sikker. Jeg kan forsvare min holdning. E -mail mig på premierminister, vi vil tale.

  3. Baduna

    Ja, det hele er fiktion

  4. Yaron

    This idea will come in handy.



Skriv en besked


Forrige Artikel

Marts vedligeholdelse

Næste Artikel

Sådan opbevares baggårdæg