# SquashFest2016: Opvarmningen før Thanksgiving



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

FOTO: iStock / Thinkstock

Efterår er min yndlings tid på året. Efter et rekordstort varmt efterår har temperaturen endelig nået det ideelle niveau af sprødhed på vores lille Kentucky-gård. Lugten af ​​æblemos, der koger på komfuret, gennemsyrer stuehuset, og forventningen til vinterferien er kommet over os. I denne weekend, mens husholdninger over hele landet købte deres kalkuner og brød deres opskrifter med grønne bønner til at forberede sig på denne uges Thanksgiving-fest, deltog jeg i en anden tradition, der fejrer efterårshøsten: Squash Fest.

Denne næsten årlige begivenhed blev startet af mig og min ven, der bruger alt for meget tid på at savle over græskaropskrifter, der infiltrerer vores indbakker af madbloggere denne årstid. Tilstrømningen falder sammen med græskar og squashkofanger, og således blev Squash Fest født. Tidligere har vi prøvet alt fra squash flatbread og græskar kaffekage til curried squashis (fantastisk) og earlgrå græskar-te-lattes (modbydeligt). I år var menuopstillingen episk: 10 opskrifter, 36 timer og fire kokke. Dette skulle være en Squash Fest for bøgerne!


Squash-spil til!

Med et signal fra min kære mand, Mr. B, oprettede jeg et regneark til begivenheden, der blev opdelt i to faner: ingredienser efter type, som ville hjælpe os med at bestemme, hvor meget af hver vi havde brug for, og ingredienser efter opskrift, så vi kunne krydshenvise de specifikke behov - for eksempel at træffe beslutninger som om en opskrift ville være bedre egnet til en butterkin squash eller en delicata.

Deltagerne i Squash Fest fremhævede de ingredienser, de kunne levere fra deres høst eller pantrybutikker, under fanen “efter ingrediens type”, og derefter samlede vi vores økonomiske ressourcer til de resterende ingredienser, der var behov for købt.

Dette, mine venner, er den eneste måde at lave Squash Fest på. Når du bor 20 minutter fra den nærmeste købmand, løber der ikke noget hurtigt til supermarkedet, hvis du undlader at medbringe smøret. Det er vigtigt at få det rigtigt. Hvis du nogensinde skal lave din egen version af Squash Fest, vil jeg også foreslå, at du også medbringer ekstra hæfteklammer: mel, æg, sukker osv. Du ved aldrig, hvornår du har brug for at skrotte en opskrift og starte over, og nogle gange overser den person, der foretager ingrediensberegningerne, et par æg, der findes i en opskrift. (Skyldig.)

Opskrifterne

Med to squash-fest under bæltet gik vi ind i år som professionelle. Der var nogle forhandlinger om opskriftsopstillingen, men vi besluttede os for en menu, vi var meget tilfredse med. Og jeg hader at prale, men vi valgte godt: Hver eneste skål var helt fantastisk! Vi havde svært ved at vælge årets favoritter, så det gjorde vi ikke og kridtede det bare op til vores upåklageligt gode smag. Her er et kig på, hvad vi kogte op. Hvis du overvejer at prøve en af ​​opskrifterne, har du min fulde støtte.

Runde 1: Cazuela de Vaca (oksekød og græskar gryderet) og græskar majsbrød

En hjertelig måde at starte vores eventyr på, begge disse opskrifter var lækre og perfekte til en kølig efterårsaften. Oksekød-og-græskar gryderet vil helt sikkert se ud i min supperotation i vinter.

Opskrifter via alle opskrifter og velsign denne rod

Runde 2: græskar, rug + chokolade Babka og beruset græskarcocktails

Lad os kalde dette den runde af brødet, der aldrig ville ende. Babka-opskriften tog 5 timer fra start til afslutning, og der var nogle få øjeblikke, hvor vi overhovedet ikke var så sikre på, at det rent faktisk ville se ud på Squash Fest-bordet. Min troværdige partner i kriminalitet - som forresten har måneskin i et græsk bageri - holdt ud, og resultaterne var lækker rige og klæbrige. Cocktailen - en førstegang for Squash Fest - var dybest set en græsk-infunderet hvid russer, og den hjalp med at lette den lange brødfremstillingsproces. Selvom jeg ikke er sikker på, at jeg nogensinde vil prøve babka igen, i det mindste ikke alene, kan dette have været min yndlingsrunde.

Opskrifter via Bojon Gourmet og hvordan man fodrer en lun

Runde 3: Græskarølbrød French Toast og Sweet Annie Wedding Mead Mimosas

French toast er sandsynligvis min favorit morgenmadskål, der kræver sirup, så dette var et must for at starte dag 2. Desværre blev græskar ales trukket op fra hylderne, da vi kom rundt til Squash Fest shopping, så vi subbedede i en Cappuccino havregryn Stout - en meget god beslutning. En af vores nyeste Squash Fest-deltagere medbragte noget mjød lavet af den søde Annie, der dukkede op i vores bryllupsbuketter, så vi tilføjede det til mimoser, der blandede 1 del appelsinjuice til 1 del mjød for at servere sammen med måltidet.

Opskrift via ølskinden

Runde 4: Græskarnudler og Græskarnocchi med valnød persillepesto

Dette er det første år, hvor ikke al mad, der blev lavet på Squash Fest, blev indtaget på Squash Fest. I løbet af denne runde lavede vi opskrifter til frysning, og en af ​​dem lod mig teste min nye pastaproducent. Dommen: Vi er nødt til at tilføje Pasta Fest til 2017-kalenderen.

Opskrifter via Bless This Mess and Food52

Runde 5: Pumpkin Spice Nutella Milkshake med Pumpkin Crunch Topping

Jeg var først ikke så sikker på denne opskrift. Is og græskar og Nutella og æble cider? Det lød lidt over-the-top for mig. Åh, men blev jeg bevist forkert. Derudover tilføjede vi græskarlæder, der gik galt som en sprød topping - fantastisk.

Opskrift via Foodness Gracious

Runde 6: Pumpkin Spice New Orleans Fried Rice Calas

Dette lød ganske vist lidt underligt, men jeg elsker beignets, som disse ligner, og denne bloggers opskrifter svigtede mig aldrig, så det var det værd at gamble - og resultaterne var også det hele værd. Røren er så let at blande, og hvilken bedre måde at bruge ris på, der er tilbage fra omrørningsaften?

Opskrift via Joy the Baker

Runde 7: Creamy Butternut Squash Chicken Enchilada Gryderet

Dette var en god måde at afslutte # SquashFest2016 - det tempererede de søde godbidder fra tidligere på dagen og lavede rester, som vi nød i ugen. I stedet for at rulle hver enkelt enchilada lagde vi bare tortillas flade, lasagnestil. Jeg ville gøre det på denne måde hver gang for et hurtigt måltid om aftenen.

Opskrift via Bless This Mess

Nu er vores mave strakt ud og klar til ferien, der fejrer foran os. Hvilke græskaropskrifter har du forkælet dig med i år?

Mærker Den utilsigtede landmand


Se videoen: THANKSGIVING PREP. HAPPY THANKSGIVING


Kommentarer:

  1. Zakari

    Jeg undskylder at jeg blander mig, men jeg har brug for lidt mere information.

  2. Abd Al Hakim

    Undskyld for at afbryde dig, men du kunne ikke give mere information.

  3. Kajirg

    Du er klar over, hvad der er blevet sagt...

  4. Jorian

    Denne situation er kendt for mig. Lad os diskutere.



Skriv en besked


Forrige Artikel

5 områder med sikre investeringer for gartnere

Næste Artikel

5 faktorer at overveje, når man dyrker sommersalat til markeder