Skal jeg holde gamle høner rundt? Hvornår og hvordan man sletter



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Æggeleggende høner er noget af et gatemedicin til landbrug for mange mennesker: Synet af fede og glade kyllinger, der vandrer rundt i baghaven, får bare en person til at længes efter mere jord (og flere kyllinger). Derefter kan de første par æg efter en levetid på æggeblommer i supermarkedet få en til at tænke på hjemmelavet gedemælk, honning, svinekoteletter og så videre.

Det er alt godt og godt - det er sådan, at jeg endte med at forlade forstæder til et skovklædt areal i det centrale Kentucky - men det burde være en selvfølge, at produktionslandbrug, endda bare producerer nok til et lokalt landmændsmarked, adskiller sig fra at rejse mad i din baghave. Og de elskede laghøns tilbyder en nøgledifferentiator.


Et hønseliv

Hvis du sædvanligvis navngiver dine kyllinger, som mine børn gør, vil du måske se væk, men til en markedsmand er gamle høner bedre i gryderet end i lægekasserne. Kyllinger når hurtigt modenhed, og deres maksimale æglægningstid - når højproduktion racer lægger med en hastighed på næsten et æg hver dag - ligger inden for deres første leveår, omkring 27 til 30 uger. Derefter sænkes produktionen lidt, indtil en høne smelter, når læggen stopper. Når hun genoptager leveringen af ​​æg to til tre måneder senere, får du færre æg.

Nej, det er ikke når du sender dine høner til plukkeren. Selvom det er rigtigt, at de producerer færre æg, giver en andenårs høne dig stadig nok til at retfærdiggøre at holde hende i nærheden. I løbet af dette år bliver hendes mindre hyppige æg dog større og har mere robuste skaller. Disse æg er gode til at tilføje visuel variation til de kartoner, du sælger på markedet, men det ville være klogt at bestille nogle flere lagkyllinger tidligt om foråret for at sikre, at glade kunder kommer til markedssæsonen. Fordi du hurtigt bliver nødt til at fortælle nyankomne fra ældre kyllinger, er det en god ide at projicere, hvordan din fritgående kyllingegård vil se ud i dette andet år.

Mange ægbønder bestiller et parti kyllinger af samme race hvert forår og sørger for at introducere en ikke-tilstedeværende race hvert år. Et par racer anses for at have den bedste produktion, så det er fornuftigt at følge et år med gyldne kometer med en ordre på Plymouth Rocks eller White Leghorns. Hvorfor? For når en gruppe rammer sit andet år, og produktionen falder dramatisk, vil du gerne vide, hvilke høner du skal sende til gryderet, og hvilke der skal opbevares i endnu et år.

Det er værd at sige, at hvis du vil holde gamle høner rundt, er du mere end velkommen til, men du får langt færre æg, og dem, du samler, er sandsynligvis komiske store. Du kan prøve at supplere hønsens kost med probiotika, men din foderregning vil stige, og du har meget mindre at vise for det. Din bundlinje på markedstabellen vil lide, og du mister muligvis en vis goodwill hos kunderne, når du ikke har æg til deres søndag morgen morgenmad. Dette kan fortsætte i et stykke tid, da en kyllings naturlige levetid er omkring otte år.

Vælger at udslette

Hvis effektivitet er din prioritet, skal du fjerne de ældre høner fra flokken i slutningen af ​​æglæggesæsonen - inden de begynder at smelte, og du skal fodre dem gennem vinteren.

Mens kommercielle gårde ofte gasser ”brugte” høner med CO2 og derefter smider eller slagtes deres slagtekroppe, synes jeg det er mere hæderligt at lave et måltid af disse hårdtarbejdende fugle. Du kan behandle gamle høner i baghaven til eget forbrug; nogle kunder vil anmode om denne slags kyllinger, som ofte sælges til en nedsat pris, så du vil måske have nogle forarbejdede kommercielt at tilbyde på markedet. Gamle høner ristes ikke godt, og du vil absolut ikke stege dem, men hvis du koger dem lavt og langsomt i en smagfuld gryderet, kan du lave et behageligt måltid. Du tager ikke fejl af kødet til en slagtekylling, da race- og aldersforskelle resulterer i mørkere, forskelligt struktureret kød, men opmærksom tilberedning kan sætte en afskåret hønsekrop i brug på en bæredygtig måde.


Se videoen: Gamle danske dyr: Fjerkræ - Den levende kulturarv


Forrige Artikel

Urban Farm Hack: Herb Spiral

Næste Artikel

Opskrift: Urte- og valnødspasta